Serkan ÇİFTCİ Yazdı Yöremizin güzel ve lezzetli yemekleri

Yöremizin güzel ve lezzetli yemekleri

Değerli Şebinkarahisarlılar bildiğiniz gibi yöremizin birçok yemeği var, madımak çorbası var, ısırgan yağlaşı var, ketemiz var, pestilimiz var, pekmezimiz var saymakla bitmez, birde bunların arasında en çok yediğimiz keşkek var.

Keşkek Anadolu'da hemen her şehirde ufak değişikler göstererek yapılan özel günlerin yemeği. Düğün merasimleri, çeşitli şenlikler, davetler sofralarını süsleyen bir yemek. İsmi de yöreden yöreye değişiyor… Antep de salça ve nohut ilavesiyle yapılan haline herise, Kilis' de etli keşkek, Mersin de köşeli, Adana da döğme pilavı gibi isimlerle anılıyor. Hatta Antep de “Yağlı etten olur herise erkek pişirip getirsin er ise.” diye dillendirilmiş bir söz vardır.

“ Birçok etkinlikte keşkek yedim ama çoğunda kıvamı hiçbirinde tam yerinde değil en son yediğim keşkek çok farklıydı o yüzden siz değerli okurlarımızla paylaşma gereği duydum.”

Bu geçtiğimiz Pazar günü Şebinkarahisarlılar Yardımlaşma Derneği Yönetim Kurulu üyeleri ile köylerin düzenlemiş olduğu piknikleri ziyaret ediyoruz, herk gittiğimiz piknikte oturduğumuz masaya yöremizin güzelliklerinden ikram ediyorlar, bunların arasında en çok dikkatimi çeken ve zevkle yediğim ozanlı köyünün keşkeği oldu, mükemmel bir tadı vardı. bundan önce katıldığım etkinliklerde çoğu yerde keşkek yemiştim.

Çamoluk Derneği Giresun günleri yapıldığı zaman feshanede her sene keşkek yapıyor, iki defa burada tavuklusunu yedim birde Duman köyü derneğinin 2009 yılında yayla şenliği vardı oraya katılmıştım birde orada yemiştim, ama duman köyünün yaptığı ise kuzu etinden yapılmıştı biraz farklıydı. Bu senede 29 Mayıstaki Piknikte Gençlik Kollarının yaptırmış olduğu keşkekten de yedim.

Bunların arasında hiçbiri ozanlının keşkeği kadar lezzetli değildi tabi hepsi güzel ama ozanlıların yaptığı keşkek bir başka güzeldi tadı damağımda kaldı hani derler ya artık yağından mı sütünden mi diye neyinden olduğunu bilmiyorum ama tadı mükemmeldi.

Eğer bir gün ozanlı köyünün pikniğine giderseniz mutlaka yemenizi tavsiye ederim.

Ozanlı Köyü Dernek Başkanı Osman BAL beyefendiye ikramlarından dolayı teşekkür ederim ve ozanlı köyü etkinliklerinde keşkek geleneksel hale gelmesi gerektiğini düşünüyorum.

Serkan ÇİFTCİ